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榨油機廠家講解食用油在高溫情況下會造成什么效果

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榨油機廠家講解食用油在高溫情況下會造成什么效果

發布日期:2019-07-25 作者: 點擊:

榨油機廠家講解食用油在高溫情況下會造成什么效果


      在我們生活中,很多人在油放到鍋里后,等它熟透了之后才放入菜進去,這樣的是不好的,對身體也造成不好的影響。食用油長期以來,尤其是原油殘留,含有較多的植物殘渣,會出現發臭油現象。食用油含有一種叫做亞油酸的成分,它很容易與空氣中的氧氣發生反應。石油、水解等一系列反應可產生氧化物、過氧化物等分解產物,如酮、醛、羧酸等,具有特殊的氣味。酸味是油脂氧化和酸敗的結果。油脂發臭后,受熱后煙霧大且嗆人,包括環氧丙醛分解,吃后容易中毒。那么,下面由榨油機廠家的技術相關人員給大家詳細講一下:


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  急性酸敗油脂中毒的毒副作用榨油機設備廠家做出以下幾點:


  1.在體內氧化酸敗的琥珀酸氧化酶的酶,和其他重要的細胞色素氧化酶酶系統有直接損害,干擾三個羧基循環,細胞內氧化磷酸化,使細胞能量代謝障礙,產生細胞內窒息,使患者急性呼吸和循環衰竭現象。


  2.對胃腸道的直接刺激。進食后,嘔吐、腹痛、惡心、腹瀉等。


  3.有毒物質,如壞脂肪產生的過氧化物,將血紅蛋白2價鐵轉化為血紅蛋白3價鐵,其毒性作用使血紅蛋白失去其攜氧功能,導致機體缺氧,粘膜和皮膚發紺。

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  因此,榨油機廠家提醒大家,食用油一定要注意保質期,對于過期的油或渾濁、沉淀或有“腐臭味”的食用油不應食用,成為腐臭味的油炸方便面和所有成為腐臭油膩的食品,如花生、核桃、零食等,也應棄之不用。凡吃后嘔吐、惡心、皮膚發紫,應考慮變質食用油中毒的可能性,應及時就醫,以便及早洗胃、腹瀉等對癥治療。


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