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榨油機廠家分享食用油的貯存方法

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榨油機廠家分享食用油的貯存方法

發布日期:2020-07-01 作者: 點擊:

榨油機廠家分享食用油的貯存方法


  壓榨出的油可分為原油和過濾油,但都可食用。大多數客戶不用擔心,但相對而言,過濾油安全、更健康、更清晰、更有銷路。但如果榨油機保存不當,很容易變質。食用變質油后,對人的腸胃有強烈的刺激作用,甚至會引起中毒。為防止食用油變質,可采取以下措施:


  1.明智地選擇儲藏食用油的容器。當油量較長時,可使用陶瓷缸,并盡可能減小容器的直徑。油少的時候,使用不透明的深色玻璃瓶。當油滿時,應密封瓶口,以隔離油與空氣,防止食用油氧化。人們經常習慣用塑料瓶(桶)裝食用油,其實這樣做是不科學的,因為塑料中的增塑劑,會加速食用油的腐臭。

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  2.食用油不能與水混合,否則容易使油發生乳化、混濁和變質。也可按40∶1的比例加入熱油以吸收水分。如果食用油多吃,可以選擇少量的八角、桂皮、維生素C等抗氧化劑添加到食用油中,以延緩或防止食用油的氧化變質。油除使用有色玻璃瓶儲存外,其他容器的儲存期限為半年,較長不超過一年。


  3.儲存花生油:將花生油或大豆油放入鍋中加熱,加入少許花椒和茴香,待油冷卻后倒入搪瓷容器中儲存。這樣油可以保存較長時間而不變質,烹調時味道鮮美。


  4.豬油貯藏:豬油煮沸后,在不凝固的情況下,加入少許糖或鹽,攪拌密封,可長期貯藏而不變質。

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  5.芝麻油儲存:少量磨碎的芝麻油在儲存過程中容易酸敗,失去香味。介紹以下方法:香油放入一個小玻璃瓶,每500克油加精鹽1克,然后把瓶子口緊密,不斷搖晃,使鹽溶解,在黑暗中把它大約3天,然后沉淀后的香油放入干凈的棕色玻璃瓶,擰緊瓶蓋,把它放在黑暗的地方,一起吃飯。重要的是要注意,油瓶不使用橡膠和其他有氣味的軟木塞。


  6.儲存油容器在陰涼,黑暗,干燥的地方。儲存食用油以防止高溫。貯存溫度為10℃~15℃,一般應不超過25℃。因此,夏季不宜囤油,應買邊用,食用鮮油。


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