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榨油機廠家分享菜籽油的冷壓工藝是什么
菜籽油的生產有兩種方法，一種是冷榨去皮油，另一種是浸出油。這兩種方法有不同的處理過程。今天我們會詳細的講解一下冷壓去皮的方法，冷壓去皮的方法分為五個步驟。
一、油菜籽清理
加工后的油菜籽，我們應該仔細的挑選和去除雜質，因為如果不小心去除雜質，里面就會有一些有害的物質。例如，發霉油含有黃曲霉毒素，這是一種致癌物質，會嚴重影響冷壓種子的質量。
二、對物料進行干燥處理
油菜籽干燥加工的目的是去除其中的水分和味道。干燥溫度一般不應高于50度。油菜籽經過干燥和加工后，內部的水分到達表面，經過熱脹冷縮的原理，油菜籽的果皮和果仁分離，干燥也可以殺死霉菌。通常我們用熱風或微波爐烘干。
三、削油菜籽
油菜籽去皮可以大大減輕精加工設備的工作負擔。油菜籽中的油菜籽殼含量約為18%，其中含有大量的粗纖維和植物酸。脫皮后可大大提高冷榨毛油的品質，提高餅蛋白含量，減少油菜籽精煉設備的磨損。我們常用的去皮設備是沖擊式油菜籽去皮機。該機的原理是使油菜籽高速撞擊設備的冷藏環，使油菜籽脫皮。還有一種去皮機，其原理是對菜籽進行摩擦、撕裂、剪切、擠壓等形式的去皮。
四、加水調理
其目的是使油菜籽中的親水性蛋白質和糖類膨脹，從而破壞其結構，使其易于產油。油菜籽的另一個優點是，油菜籽中的磷脂在吸收水分后膨脹，與蛋白質結合并留在餅里，從而降低油脂中的磷脂含量。這一步非常重要，也很難控制。如果加水，冷壓壓力會變小，油渣會增加。如果你加的水少，蛋糕就不容易成型。
五、冷榨
經過榨油機設備廠家上述處理，油菜籽細胞不會受到損害。細胞的脂肪和蛋白質有很高的親和力。脫皮后的油菜籽含油量較高，可以采用6級以上的壓榨。不要使用普通榨油機，因為普通榨油機的剩余油很高，需要多次榨油，選擇雙螺桿比較合適。
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